HAKKO (Plant Based Food)
「CURRY DOG / カレードッグ」
本場ドイツのレシピで作ったHAKK?のプラントベースホットドッグが、フジロックフェスに初登場！ひよこ豆と発酵大豆、特製スパイスで手作りされたヘルシーなソーセージを、ヴィーガンバンズと植物ベースのトッピングで楽しめます。
金飛騨 山茶漬庵
「天然鮎の山茶づけ FUJI (温・冷)」
大自然に囲まれた飛騨生まれの米屋と茶屋が、フジロックのためにデュオを結成。
大粒のほかほかごはんに、澄んだ味わいの煎茶/ほうじ茶をたっぷり注いだ「山茶づけ」を提供します。
トッピングは飛騨の天然鮎の塩焼き。
消化にやさしく水分補給にもなる、夏フェスにぴったりな一品です。
雪国飯店
中華 味一
「濃 豚骨ニンニク特製 まぜタンメン」
YAHOO!東京3選や有名雑誌「大人の週末」では殿堂入りした味一の2大看板メニューのタンメン。
今回は猛暑フジロックフェス専用に濃厚の豚骨スープのみで作りあげた「特製まぜタンメン」に改良！
20年以上継ぎ足した秘伝の醤油ダレで作った刻チャーシューとゆで野菜を盛り付け、仕上げに、にんにくチップとニラを散らして最強格旨オリジナルメニューの完成！どうぞ味一自慢の味をご賞味下さい！
Mr.Chicken鶏飯店
「シンガポール・チキンライス」
鶏肉の旨味がギュッと詰まったシンガポールの名物料理。低温でしっとり仕上げた蒸し鶏。
タイの高級香り米であるジャスミンライス100％を火力の強いガス炊飯器で炊き上げます。
それで自家製チリソース。爽やかな辛さが、チキンライスと相性抜群です。
紀州梅干し専門店 福梅本舗
「紀州梅干し専門店 最高級うめぇ真鯛のお茶漬け」
和歌山県南紀白浜、東京自由が丘に店を構える紀州梅干し専門店 福梅本舗です。
職人が1粒ずつ選定したふっくらジューシーな、最高級紀州南高梅干しと紀州真鯛を使った贅沢お茶漬け。
ほうじ茶に昆布と天日塩、鯛の骨からとった出汁も加え
素材に、とことんこだわった逸品。
6かく珈琲
「炭火焼きのシナモンロール」
全てオーガニック、ヴィーガンの原料を使用。炭は宮崎県の備長炭。
アナログな炭火のオーブンで、生火の味にこだわり焼き上げた品。
提供する直前に炭火で焼きなおし温かい状態で提供いたします。
メイクワンツー
「ラム串」
ラム肉の串焼です。主にクミンなど４種類のスパイスを調合したスパイスミックスで味付けされたラム串を炭火で香ばしく焼き上げました。
博多屋台 繋々
「もつ煮込み」
九州産のこだわりぬいた甘みの強い和牛もつを使用した優しいみそベースのもつ煮込み。もつは小腸やセンマイ、ハツモトなど様々な種類を使用することで色んな食感を楽しむことができます。
博多名物で繋々の看板メニューでもあるもつ煮込み、是非ご賞味ください。
横浜野毛 Jams Octagon
ジャマイカンBBQ×モヒート専門店
「Jerk Chicken＆Rice and beans (ジャークチキン＆ライスアンドビーンズ)」
鶏モモ肉を10種類以上のスパイスを使った自家製のジャークソースに5日ほど漬け込み焼き上げます。レッドキドニービーンズという赤豆とココナッツミルクで炊いたライス&ピースというジャマイカのお赤飯みたいなものと一緒にご提供します。
熱い夏にはスパイシーなチキンとビールがあいますね！
NICO TACOS
「タコス各6種 単品」
生地は全て手作り。
4種のカラフルな生地をお楽しみ下さい。
ホワイトマサ、ブルーコーンマサ、ビーツ、ほうれん草の4種の生地を食材に合わせて使用しています。
カルニータス、ティンガ、スアデーロなど伝統的な調理法は大切にしながら、独自の煮込み、コンフィ、低温調理などを合わせて作りあげています。
ソースやモレにも様々なジャンルのエッセンスを組み込んでいます。
これからも他に無いタコスを作り続けます。
中国酒家 蘭亭
「汁なし担担麺」
創業50年の当店が提供する「汁なし担担麺」
【冷】or【温】お選びいただけます。
四川料理の5つの味 (麻→痺れ、辣→辛味、甜→甘味、鹹→塩味、酸→酸味)が混ざり合い生まれる美味しさ
よく混ぜてソースと絡めてお召し上がりください。
Cafe CARPE DIEM
「ミナリ☆サムギョプサルビビン丼」
東京大学大学院で韓国研究を行なってきた店長が、厳選した食材を用いて日本人向けに考案した逸品です！ミナリ(セリ)や海老とサムギョプサルの絶妙なコラボレーションをお楽しみください！野菜ナムルもたっぷりで健康志向の方にもおすすめでございます。
中華そば 丸田屋
「和歌山ラーメン」
和歌山生まれ和歌山育ちの中華そば。通称/和歌山ラーメン。
丁寧にした処理した豚骨と鶏ガラをじっくりと強火で８時間以上煮込んで作る豚骨スープと秘伝の醤油ダレをブレンドした豚骨醤油スープ。
相性を考え尽くした自家製麺中細ストレート麺との相性は抜群です。
薄切りの三元豚のバラチャーシューは女性のお客様にも大人気です。
麻麻はち屋 (まるはち屋)
「四川蟹麻婆飯、四川甘海老麻婆飯」
四川麻婆豆腐ならではの、『しびれ』『辛さ』『香り』を楽しむ為に、朝挽きの『花椒』を効かせた麻婆豆腐に境港の蟹問屋ならではの紅ズワイ蟹みそや甘海老を加えた他には無いスペシャルな麻婆豆腐もご用意致します。
うなぎの池澤
「うな重」
食べた瞬間炭火の香りが漂う。
古き良き日本の味。
定番うな重。
石本商店
「2種あいがけスパイスカレー」
新潟市江南区の住宅街にあるカレー屋、石本商店です。いつもは週替わりでカレーを作っていますが、今回は1番人気「梅キーマ」と、フェスにぴったり刺激的な「チリチキンカレー」をご用意しました。どちらも味わえる2種あいがけでお楽しみください。
SLOTH COFFEE & TEA
「三角ベニエ & TEA」
ニューオリンズで有名な揚げ菓子のベニエをオリジナルの生地で。可愛く、そして食べやすさにこだわって出来た「三角ベニエ」は、たっぷりのシュガーをかけて。こだわりのコーヒーとの相性はもちろん、選べるドリンクと合わせてお楽しみください。